Aplicació de la centrífuga a la indústria alimentària

En el procés de processament d'aliments, l'operació de separació del sistema heterogeni s'utilitza per separar total o parcialment les dues fases de suspensió, emulsió i aerosol, etc. Les seves aplicacions habituals són:
(a) com a fase principal de producció: per exemple, el midó es fa amb líquid de midó, la nata o la llet desnatada es fa amb llet, el cristall es separa del líquid mare per fer aliments cristal·lí pur, etc.
(b) Millorar la puresa dels productes: com ara la purificació de la llet per eliminar partícules sòlides, etc.
(c) Recuperació de substàncies valuoses com la llet en pols d'aerosols sòlids en partícules.
(d) Per a una producció segura: com ara la separació de substàncies nocives com el fum i el fum que es produeixen en la producció.
La centrífuga s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària, com ara la separació de sucre i melassa a la indústria avorrida; separació de crema; Deshalogenació de sal cristal·lina en la indústria de la fabricació de sal; Separació de midó i proteïna a la indústria del midó; Refinació d'oli comestible a la indústria petroliera; Aclariment de cervesa, sucs i begudes; Glutamat monosòdic, oli de taronja, separació de llevats; deshidratació del midó; Predeshidratació d'hortalisses blanques en la fabricació de verdures deshidratades; Recuperació de proteïnes vegetals; Les centrífugues s'utilitzen per al processament d'aliments. La centrífuga d'alta velocitat també pot separar els brots de la llet.